La pasticceria a Brindisi di Giuseppe e Francesco Tricarico nasce nel 2002 con l’intento di creare un locale che si basasse su tradizionali tecniche artigianali e che sarebbe diventato nel giro di pochi anni un punto di riferimento per Brindisi e le zone limitrofe. Situato nel centro di Brindisi, la pasticceria propone alla sua clientela prodotti di alta qualità e di creatività decorativa. In poco tempo la pasticceriaha conquistato il mercato locale, grazie anche alla collaborazioni di personale qualificato che frequenta specifici corsi d’aggiornamento per pasticceri ed è sempre all’avanguardia nell’utilizzo delle tecniche e dei macchinari per pasticceria di ultima generazione.

Durante il periodo natalizio la pasticceria produce panettoni, pandori artigianali e dolci tipici pugliesi. Nel periodo pasquale produce colombe arigianali, uova di cioccolato con sorpresa personalizzata e le pecorelle di pasta reale, prestando sempre attenzione alle confezioni e ai pacchetti regalo effettuati su richiesta dai clienti.

Per differenziarsi dalla concorrenza dei bar della città, il Bar di Brindisi ha deciso di fornire ai clienti un’ampia scelta di prodotti per la colazione e prodotti dolciari fatti in casa e realizzati a mano, seguendo le ricette e i metodi della tradizione. Il personale del laboratorio di pasticceria è specializzato nella creazione di cornetti, riscoprendo anche la produzione di prodotti dai sapori della tradizione, ottenuti con farine integrali o di grano antico. In estate sono disponibili cornetti dai gusti inconfondibili, realizzati con materie prime di qualità e farciti con marmellata ai frutti di stagione, creme e cioccolato. In inverno, si trovano anche abbinamenti gustosi con prodotti come agrumi, mele, pere abbinati alle spezie, tra cui in particolare la cannella e lo zenzero. Anche nella scelta del caffè, il Bar di Brindisi dispone di svariate possibilità: oltre a quello classico, realizzato con la miscela arabica, sono infatti disponibili il caffè d’orzo, che non contiene caffeina e il caffè al ginseng, una bevanda di origine asiatica con estratto di ginseng che ha un aspetto simile al caffè latte.